{"id":3807,"date":"2025-04-26T11:54:10","date_gmt":"2025-04-26T10:54:10","guid":{"rendered":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/?post_type=recipe&#038;p=3807"},"modified":"2025-04-26T11:54:10","modified_gmt":"2025-04-26T10:54:10","slug":"gebakken-zalm-met-een-salsa-van-krenten-bleekselderij-en-olijven","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/?recipe=gebakken-zalm-met-een-salsa-van-krenten-bleekselderij-en-olijven","title":{"rendered":"Gebakken zalm met een salsa van krenten, bleekselderij en olijven"},"content":{"rendered":"<p>Een heerlijk recept en aangezien wij niet genoeg van de salsa krijgen doen wij de ingredi\u00ebnten van de salsa x 1,5.<\/p>\n<p><strong>Bereiding<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Laat de krenten 20 minuten weken in kokend water terwijl u de zalm voorbereidt en de salsa maakt.<\/li>\n<li>Smeer de zalm in met 2 theelepels olijfolie, een beetje zout en versgemalen peper.<\/li>\n<li>Laat de saffraan weken in 2 eetlepels kokend water.<\/li>\n<li>Snij de olijven en bleekselderij in stukjes van een halve centimeter.<\/li>\n<li>Verwarm 75 ml olijfolie in een grote pan. Bak hierin de pijnboompitten lichtbruin. Voeg nu de bleekselderij toe en bak nog 3 minuten onder regelmatig roeren).<\/li>\n<li>Haal de pan van het vuur en roer kappertjes en de pekel erdoor met de olijven, de saffraan en het weekwater en een snuf zout.<\/li>\n<li>Giet de krenten af en meng ze met peterselie, 1 theelepel citroenrasp en 1 theelepel citroensap door het bleekselderijmengsel. Zet de salsa opzij.<\/li>\n<li>Bak nu de zalm filet in de overgebleven olijfolie op middelhoog vuur 3 minuten op de vel kant tot het vel krokant is.<\/li>\n<li>Keer de filets om en bak de andere kant 2-4 minuten (afhankelijk van hoe gaar u de zalm wilt). Haal de pan van het vuur en zet hem opzij.<\/li>\n<li>Schep op ieder bord een beetje salsa en leg de zalmfilet erop. Schep daarna nog wat van de salsa op de filet en bestrooi met wat overgehouden selderijblad.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3806,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","course":[50],"cuisine":[47],"special-diet":[],"skill-level":[36],"collection":[],"recipe-tag":[],"class_list":{"0":"post-3807","1":"recipe","2":"type-recipe","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"course-hoofdgerecht","7":"cuisine-italiaans","8":"skill-level-easy"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/recipe\/3807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3807"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/recipe\/3807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3808,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/recipe\/3807\/revisions\/3808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"course","embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcourse&post=3807"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcuisine&post=3807"},{"taxonomy":"special-diet","embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fspecial-diet&post=3807"},{"taxonomy":"skill-level","embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fskill-level&post=3807"},{"taxonomy":"collection","embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcollection&post=3807"},{"taxonomy":"recipe-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lauravandenbosch.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Frecipe-tag&post=3807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}